Tecna

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Ambiente e sicurezza, non solo per slogan!

BUONE PRASSI IGIENE ALIMENTI – HACCP

€110.00 + iva

Parma
2 ottobre 2018
9.00-13.00

Parma
20 novembre 2018
9.00-13.00

 

COD: IGalimenti Categoria:

Corso di formazione sul mantenimento delle buone prassi di igiene alimentare

OBIETTIVI
Il corso fornisce informazioni sulle regole principali dell’igiene e della sicurezza alimentare, per garantire gli standard di Sistema HACCP.

DESTINATARI
Il corso è rivolto a chiunque lavori in ambito alimentare

DURATA
4
ORE

ARGOMENTI DEL CORSO
Il sistema HACCP- rassegna sulla normativa e metodologia di valutazione, norme igieniche e le norme comportamentali
Pacchetto igiene: Regolamento CE 852/2004 Regolamento CE 853/2004 Regolamento CE 854/2004 Regolamento CE 882/2004, Reg CE 178-2002.
Indicazione sulla gestione della contaminazione degli alimenti e le principali cause; le conseguenze della contaminazione. Le buone pratiche di lavorazione. Le contaminazioni crociate. Le modalità di stoccaggio del prodotto

ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
La partecipazione al corso e il superamento della verifica finale dà diritto al rilascio dell’attestato.