Corso di formazione base e aggiornamento obbligatorio in materia di igiene degli alimenti ai sensi della L.R. n. 11/2003 e smi e D.G.R. n. 311/19 del 4 MARZO.
Tecna srl è società accreditata dal S.I.A.N. di Parma.
OBIETTIVI
Gli operatori del settore alimentare (OSA) o i responsabili dei piani di autocontrollo devono possedere una idonea formazione in materia di igiene alimentare e sono obbligati ad assicurare la formazione degli addetti alla manipolazione degli alimenti tramite lo svolgimento di appositi corsi svolti in conformità alle indicazioni contenute nell’allegato A della suddetta Delibera n. 311/2019.
La formazione deve essere connessa alla tipologia di mansione svolta (Livello 1 e Livello 2) della durata di 3 ore e appropriata in relazione alla tipologia di impresa alimentare; deve prevedere un aggiornamento periodico di almeno 3 ore e deve essere documentata attraverso il possesso dell’attestato formativo conforme al modello regionale.
prossime date
- 22 Aprile 2024: 14:00 – 17:00
- 27 Maggio 2024: 14:00 – 17:00
- 24 Giugno 2024: 14:00 – 17:00
- 22 Luglio 2024: 14:00 – 17:00
- 05 Agosto 2024: 14:00 – 17:00
- 13 Giugno 2024: 14:00 – 17:00
ARGOMENTI DEL CORSO
- Le malattie trasmesse da alimenti;
- Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari e i rischi fisici (es. soffocamento) con particolare riferimento all’attività svolta dai soggetti interessati.
- Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle malattie trasmesse da alimenti: simulazioni e soluzioni di problemi.
- Igiene personale: procedure di controllo comportamentale.
- Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature.
- I suddetti argomenti dovranno essere trattati in funzione dei rischi alimentari sottesi alla tipologia di processo
ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE
La partecipazione al corso e il superamento della verifica finale dà diritto al rilascio dell’attestato.
AGGIORNAMENTO
3 ORE (triennale per il Livello 2 e quinquennale per il Livello 1)
CONTATTACI
I corsi di Tecna si distinguono per l’elevata qualità dei servizi proposti, offrendo soluzioni su misura che si adattano alle esigenze specifiche di ciascun cliente:
- Consulenza strategica avanzata: ti offriamo un approccio personalizzato alle sfide specifiche della tua azienda.
- Materiale didattico di qualità: avrai accesso a materiale didattico approfondito e aggiornato.
- Certificazione riconosciuta: al termine del corso, riceverai una certificazione riconosciuta nel tuo settore.
- Aggiornamenti Periodici: Tecna si impegna a offrire aggiornamenti periodici dei corsi svolti.