Un valido supporto per l’organizzazione ed il controllo di tutte le attività e dei processi aziendali.
Ogni azienda che svolge attività nel settore alimentare, anche in modo più o meno diretto, deve predisporre il proprio Manuale HACCP redatto “su misura”, affinché possa realmente essere applicato all’interno della struttura operativa.
I SERVIZI OFFERTI:
- Redazione manuale HACCP
- Redazione manuale rintracciabilità
- Audit presso mense aziendali
- Audit interni (prima parte) e presso fornitori (seconda parte)
- Assistenza per etichettatura di prodotti alimentari
- Assistenza per quaderno ingredienti
- Consulenza sugli allergeni
- Supporto alle aziende nel realizzare menù con riportati gli ingredienti e gli allergeni
- Servizio di campionamento e ritiro campioni
- Analisi microbiologiche e chimiche sulle materie prime, sui semilavorati e sui prodotti finiti e tamponi ambientali
- Le certificazioni di qualità nel settore agro-alimentare
- Redazione di menu che rispettino le indicazioni LARN
SERVIZI CONTINUATIVI:
- Consulenza ed assistenza igiene alimenti e Audit
- Corsi di formazione interni per addetti in materia di HACCP presso le aziende.